Обзор производительности

Машина изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304; корпус прочный и долговечный, соответствует санитарным стандартам пищевой переработки. Стандартная ширина листа теста составляет 320mm (может быть изменена по индивидуальному заказу), а стандартный диапазон толщины раскатки — 1–15mm; при использовании узла складывания теста можно получать сверхтонкие листы толщиной до 0.4mm.

Оборудование использует трёхэтапный прогрессивный процесс раскатки:

На этапе 1 выполняется многократная раскатка гранул теста. При ручной помощи для 1–3 циклов складывания и прессования гранулы сжимаются в лист равномерной толщины. В ходе этого процесса удаляется внутренний воздух и начинается выравнивание и растяжение белков клейковины, формируя базовую структуру клейковины.

Этап 2 сосредоточен на раскатке тестового листа. Сформированный толстый лист подвергается непрерывной раскатке и постепенному утончению, что дополнительно растягивает и расширяет сетку клейковины, повышая растяжимость листа и общую равномерность.

Этап 3 включает раскатку и намотку. Этот заключительный этап уплотняет и делает структуру клейковины более однородной, устраняет внутреннее напряжение в тестовом листе и оптимизирует общую прочность клейковины. Эти три прогрессивных этапа эффективно укрепляют сетку клейковины и улучшают эластичность теста.

Каждый двигатель оснащён независимым частотным преобразователем (VFD), что позволяет регулировать скорость и передаточные отношения раскатки. Машина работает плавно и адаптируется к различным производственным требованиям.

II. Основные технические параметры

Напряжение: 380V/50Hz (3-phase, 5-wire system)

Мощность: 4.8kW

Ширина валка: 320mm (может быть изменена по индивидуальному заказу)

Производительность: 100–500kg/h

Толщина раскатки: 1–15mm (до 0.4mm с узлом складывания)

Вес машины: 860kg

Габариты (Д x Ш x В): 6300 x 270 x 1385 mm