Автоматическое компьютерное управление: большой сенсорный экран. На одном экране одновременно отображаются различные параметры для контроля рабочего состояния, что позволяет осуществлять удаленный мониторинг. Печать рецептур, температурных и влажностных кривых. Возможность хранения 100 рецептурных формул.

Уникальная система циркуляции воздуха: эффективно гарантирует постоянство температуры и влажности продукта в процессе запекания, варки, сушки и копчения, обеспечивая равномерный цвет и привлекательный внешний вид продукта.

Система дымообразования: внешний тип системы дымообразования на древесных гранулах и щепе: не только придает продукту фруктовый аромат, но и может окрашивать продукт в благородный золотистый цвет. Раздельная система сахарного копчения, в которой можно коптить сахар. Традиционные китайские продукты приобретают уникальный вкус сахарного копчения. И цвет можно контролировать, максимально он может стать темно-красным. При одновременном использовании двух систем дымообразования

можно получить характерный копченый аромат и цвет. Дверная система дымообразования на древесных гранулах использует передовой мировой внутренний циркуляционный процесс окуривания, низкокислородное дымообразование, сокращает длину дымохода, снижает энергопотребление и уменьшает занимаемую оборудованием площадь, Материалы, теплоизоляция: корпусная конструкция с тележкой в качестве единицы и возможностью сборки в различные типы.

Материал выполнен из импортной шлифованной нержавеющей стали SUS304. Изоляционный слой выполнен из импортного теплоизоляционного материала PU, стойкого к высокому давлению при формовании, с отличными теплоизоляционными характеристиками.

Основные электрические компоненты, такие как PLC, сенсорный экран и электрический клапан, используют импортные бренды известных марок.

Используется внешний паровой нагрев или электрический нагрев.

Можно добавить функцию холодного копчения  (5℃~120℃) и охлаждения.

Наша коптильная печь оснащена двумя способами нагрева: паровым и электрическим. Она имеет комбинированную модульную конструкцию, изготовленную с использованием форм, что обеспечивает удобный монтаж.

Оснащенная автоматической системой контроля температуры и специально спроектированная, печь обеспечивает равномерную температуру и влажность внутри камеры, а также стабильный эффект копчения. Вся машина изготовлена из теплоизоляционного материала из нержавеющей стали с сэндвич-структурой из полиуретана, которая отличается высокой жесткостью, отличными теплоизоляционными характеристиками и низкими теплопотерями, что делает ее идеальным выбором для оборудования пищевой промышленности.

Конструкция оборудования

Эта коптильная печь в основном состоит из корпуса печи, системы циркуляции воздуха, системы дымообразования, системы очистки, системы электрического управления и других компонентов.

Принцип работы

Оборудование использует уникальную технологию воздушного потока для достижения высокой равномерности условий воздушного потока во всех точках внутри печи, обеспечивая обработку всех продуктов внутри в контролируемой и равномерной среде. Это позволяет добиться низкого энергопотребления и высокой эффективности, обеспечивая идеальные производственные результаты.

Преимущества и особенности

Коптильная печь объединяет несколько функций, включая варку, сушку, копчение, очистку и защиту.

Полностью автоматическое компьютерное управление

Оснащена крупноэкранным человеко-машинным интерфейсом, отображающим несколько параметров на одном экране для мониторинга работы в реальном времени

Поддержка дистанционного управления

Позволяет печатать технологические рецептуры и температурно-влажностные кривые

Может хранить до 100 комплектов технологических рецептур

Уникальная система циркуляции воздуха

Эффективно обеспечивает постоянство температуры и влажности в процессе запекания, варки, сушки, копчения и других процессов, тем самым гарантируя равномерное окрашивание и привлекательный внешний вид продуктов.

Система дымообразования

Внешняя система дымообразования на древесной щепе / древесных гранулах: придает продуктам аромат фруктовой древесины, при этом цвет варьируется от светлого до насыщенного золотисто-желтого.

Независимая система дымообразования в сахарной коптильной печи: производит традиционные продукты в китайском стиле с уникальным вкусом сахарного копчения; цвет регулируется, максимально до темно-красного цвета китайского финика.

Совместное использование двух систем дымообразования создает уникальный копченый аромат и цвет.

Установленная на двери система дымообразования на древесных гранулах использует внутреннюю циркуляционную технологию копчения мирового класса, генерирует дым в условиях низкого содержания кислорода, сокращает длину дымохода, снижает энергопотребление и уменьшает занимаемую оборудованием площадь.

Материалы и теплоизоляция

Корпус печи имеет однокареточную модульную конструкцию, что обеспечивает гибкое комбинирование и сборку

Изготовлен из импортных шлифованных листов нержавеющей стали SUS304

Изоляционный слой выполнен из импортного полиуретанового теплоизоляционного материала, цельноформованного, устойчивого к высоким температурам и обладающего отличными теплоизоляционными свойствами

Компоненты управления

Ключевые компоненты, такие как PLC, человеко-машинный интерфейс и электромагнитные клапаны, являются импортными изделиями.

Способ нагрева

Используется внешний паровой нагрев или электрический нагрев. Оснащена высокоэффективной системой онлайн-очистки. Замок двери, дверная петля и уплотнительная лента имеют уникальную конструкцию для плотного прилегания и удобства эксплуатации. Двери зон сырья и готовой продукции взаимно блокируются и разделены, что соответствует требованиям управления безопасностью пищевых продуктов HACCP.

• Характеристика:250L (электрический 40KW, паровой 5KW, размер 1400×1780×3000mm; включая основную машину, внешний дымогенератор 800×550×1600mm=150kg, моечную машину, тележку, 40 подвесных стержней); Примечание: 250kg на тележку, процесс коллагеновой оболочки: сначала сушить 20 mins → подача пара 30-40 mins → копчение 20 mins

• Характеристика: 500L (электрический 72KW, паровой 10KW, размер 2700×1780×3000mm); Примечание: вмещает 2 тележки

• Характеристика: 750L (паровой 15KW, размер 3800×1780×3000mm); Примечание: вмещает 3 тележки

• Характеристика: 1000L (паровой 20KW, размер 4900×1780×3000mm); Примечание: вмещает 4 тележки